Las cerezas agridulces de EUA, también conocidas como Tart Cherries, son el toque innovador que transformará tus platillos navideños. Añade una capa de sabor deliciosa y única que hará destacar cada bocado.

Con su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, las cerezas agridulces se convierten en un ingrediente clave para crear recetas deliciosas, frescas y llenas de creatividad.

Lomo de cerdo relleno de cerezas deshidratadas y nuez en salsa de cerezas. Este platillo, con su combinación de sabores frescos, es ideal para sorprender a tus seres queridos y dejar una huella imborrable en tu celebración. La suavidad del cerdo y el toque único de las cerezas deshidratadas y la nuez se fusionan perfectamente, creando una experiencia culinaria que transformará tu Navidad en algo verdaderamente memorable.

Ingredientes:

Para el lomo de cerdo:

1/2 kg de lomo de cerdo abierto para rellenar

Sal, pimienta y paprika al gusto

1 taza de cerezas agridulces deshidratadas de EUA

1/2 taza de nuez en mitades

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

Miel maple (suficiente para el relleno)

Hilo de cáñamo

1 cucharadita de mantequilla

Aceite de oliva

Para la salsa de cerezas:

1 taza de cerezas agridulces deshidratadas de EUA

1 taza de cerezas agridulces en lata para pay

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

1 cucharada grande de jerez o brandy

2 pizcas de chile de árbol seco

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar el lomo: Salpimienta el lomo de cerdo por ambos lados y añade paprika para darle un toque especial.

El relleno: Pica la cebolla, el ajo, las cerezas deshidratadas y la nuez. En una sartén con aceite, sofríe estos ingredientes y añade miel maple al gusto.

Rellenar el cerdo: Coloca una línea de cerezas deshidratadas y nuez en el lomo de cerdo, enrolla y asegúralo con hilo de cáñamo.

Sellar y hornear: Sellar el lomo en una sartén con mantequilla y aceite de oliva, y luego transfiérelo al horno durante 1 hora y 20 minutos a 170°C, cuidando que el caldo no se evapore y volteándolo a la mitad del tiempo.

Preparar la salsa: Licuar las cerezas deshidratadas con el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el jerez o brandy. Cocinar en una sartén hasta que tome una consistencia espesa.

Descubre cómo las cerezas agridulces de EUA pueden ayudarte a darle un giro delicioso y sencillo a tu cena navideña. Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación rápida, las cerezas se convierten en el aliado perfecto para innovar y crear algo memorable.