Ciudad de México, 20 de diciembre del 2021.- ¡Por fin diciembre! Llegó la época de festejar un año más, de las fiestas en familia y amigos, de comer delicioso y de pasarla increíble. Por esta razón, queremos que la cena no sea una preocupación y en esta ocasión, les compartimos unas deliciosas recetas para sorprender a tus seres queridos y que seas la estrella de las reuniones gracias al toque de Carbonell.
Primero que nada y por si no te habías animado nunca a prepararlo, te dejamos una sencilla receta para cocinar un pavo navideño y que triunfes en el intento.
Pavo de acción de gracias
Los ingredientes para preparar nuestro pavo son:
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla
2 manzanas
2 papas chicas
200 g de carne picada de ternera
6 tiras de tocino
1 aceite de Oliva Clásico Carbonell
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
Aquí sucede la magia de la preparación:
Pelamos las papas y las cortamos en forma de cubos, se cortan las manzanas y cebolla de un tamaño similar a las papas.
Mezclamos con la carne de ternera y el tocino (en cubos) y salpimentamos bien.
Rellenamos el pavo con la preparación anterior.
Lo colocamos en una bandeja de horno, salpimentando muy bien por fuera.
Lo cubrimos con el Aceite de Oliva Clásico Carbonell y lo metemos al horno a 180ºC, lo dejamos ahí durante 3 o 4 horas, dependiendo del tamaño del pavo.
No olvides cubrir el pavo con el caldo de pollo cada 20 minutos, así evitamos que se reseque demasiado y le incorporamos aún más sabor.
Cuando el pavo esté bien cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Servimos cuando esté tibio.
Para el nivel 2, tenemos un apetitoso rollo de carne Carbonell para dar un increíble regalo culinario a tus allegados:
Rollo de Carne Carbonell
Necesitas:
- 2 salchichas
- Medio salami
- 3 cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 pizca de orégano
- 1 pimiento verde
INGREDIENTES PARA LA CARNE:
- 1 barra de pan
- 1 chorrito de leche
- 1 kilo de carne molida
- 1 pizca de orégano, nuez moscada, pimienta
- Sal al gusto
INGREDIENTES PARA LA GUARNICIÓN:
- 6 papas medianas
- Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell
- Sal al gusto
Manos a la obra
Corta el pan en trozos pequeños y ponlos a remojar en leche para ablandarlos, después hazlos migajas y apártalo en un recipiente para ponerlo después en la carne picada. Sobre una bandeja envuelta con aluminio, pon la carne picada y condiméntala con el orégano, la nuez moscada, la pimienta y la sal. No eches mucha sal porque tanto el relleno como la guarnición ya tienen. Agrega las migajas de pan y amasa hasta mezclar todos los ingredientes.
Mientras reposa un poco la mezcla, pica la cebolla, los pimientos, las salchichas y el medio salami en cuadritos. Ya teniendo todo, lo mezclamos agregando un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell y un poco de sal. Una vez que esté mezclado y sazonado, lo ponemos sobre la carne y enrollamos con ayuda del aluminio para darle forma, y lo colocamos en la bandeja para el horno.
Antes de comenzar a hornearlo, echa un chorrito de aceite y pon las papas peladas y cortadas a la mitad con una pizca de sal. Precalienta el horno 15 minutos y una vez que esté caliente mete la bandeja con el rollo y guarnición para dejarlo más o menos 45 minutos.
Echa un ojo de vez en cuando ya que las papas se podrían secar, pero no te preocupes, si eso pasa, añade un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Carbonell y déjalo 5 minutos más, verás que se hidratarán rápidamente.
La tercera es un clásico, pero con un toque agridulce, prepara un rico lomo en salsa de tamarindo:
Lomo en Salsa de Tamarindo
Ingredientes:
- 2 cubitos de consomé
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- 600 g de lomo de cerdo
- Aceite Extra Virgen Carbonell
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 de pulpa de tamarindo
Ahora a preparar:
Pon el lomo de cerdo en una cacerola y agrégale la mostaza, el ajo y la pimienta. Corta en 6 partes la pieza, calculando que pesen 100 gramos cada uno.
En una olla aparte echa la pulpa de tamarindo, la cucharadita de azúcar, los cubitos de consomé y un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell y cocina a fuego lento por unos 15 minutos o hasta que la salsa esté tan espesa como a ti te guste. Mientras la salsa está a punto de quedar lista, echa un poco de aceite de oliva sobre un sartén y deja a fuego medio unos 2 minutos, después pon a asar una las 6 piezas de lomo de cerdo hasta que estén bien sellados.
Retira las piezas del sartén y mételas al horno unos 15 minutitos a una temperatura aproximada de 250 grados y listo.
Ya para finalizar, pon el lomo de cerdo sobre un plato extendido y agrega la salsa de tamarindo.
Te aseguramos que después de estas recetas, tu cena de Navidad no volverá a ser la misma.
