UNICACH fue sede III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Laura Matus
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; 22 de Octubre del 2015.- Expertos, docentes y alumnado comparten experiencias y actualizan conocimientos en el sector alimenticio en el III Foro Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria, que se desarrolla en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH).
El rector de la UNICACH, Roberto Domínguez Castellanos dijo que este Foro es resultado del trabajo conjunto entre la Academia de Ciencia y Tecnologías de Alimentos, del cuerpo académico Sustentabilidad, Nutrición y Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios y de la Red Académica Ciencia y Tecnología Alimentaria que integran los Instituto Tecnológicos de Tapachula, de Cintalapa y Tuxtla Gutiérrez, Universidad Tecnológica de la Selva, Universidad Antonio Narro, Universidad Autónoma de Guanajuato y Universidad del Sur.
Mencionó que los temas que se abordan tanto en el Foro como en el I Simposio de Ciencia y Tecnología de los Alimentos “son importantes para la comunidad
científica, educativa y para la sociedad en general y cumple acuerdos de carácter mundial, al tiempo que responde al derecho individual de los seres humanos a una alimentación nutritiva y sana, preceptos que la UNICACH asume con responsabilidad”.
Tlayuhua Rodríguez García, directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos indicó que en los primeros 10 años de la licenciatura en Alimentos se ha cumplido con la misión de formar profesionales altamente calificados en el ramo, “día a día nos esforzamos docentes y administrativos para dar un futuro más sano, para proponer soluciones para un mejor país y que lo que comemos nos garantice una vida digna”.
Durante el evento, realizado en el marco del 10o. aniversario de la licenciatura en Alimentos, se entregaron reconocimientos a los gestores y profesores fundadores: Gilber Vela, Rolando Rasgado Sarmiento, Brenda Carolina Morales Pérez, Rosa Márquez Montes, Esmeralda García Parra y Esaú Enríquez Díaz.
