* Se fortalece la relación con la cadena productiva de lácteos
Con el propósito de establecer vínculos de colaboración con la cadena productiva del sistema de la leche, la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) es sede del IV Congreso Internacional de la Leche Chiapas 2015, celebrado del 3 al 5 de septiembre en las instalaciones de la Ciudad Universitaria, en Tuxtla Gutiérrez.
De acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) para el 2015, el estado de Chiapas tiene el 10º lugar nacional como productor de leche, con un estimado de 418 mil miles de litros.
Para fortalecer los lazos con este importante sector productivo, la UNICACH firmó un Convenio de Colaboración con el Comité Estatal Sistema Producto Bovinos Leche Chiapas que permitirá generar mecanismos que contribuyan de manera activa al proceso formativo, de investigación y aplicación de tecnologías de al menos siete carreras de la universidad, las cuales tienen relación con la producción, transformación y comercialización de la leche.
Al respecto, el rector Roberto Domínguez Castellanos manifestó encontrarse complacido de que la UNICACH sea un espacio que contribuya al desarrollo de los chiapanecos, que abone en el proceso de intercambio entre la cadena productiva de la leche y sirva de espacio para el establecimiento de vínculos entre el sector privado y público, así como de organismos internacionales, como The Nature Conservancy, cuyo trabajo derivó en la creación de una Red de Ganadería Sustentable.
Por su parte, la representante del Comité Estatal Sistema Productos Bovinos Leche Chiapas, Sonia González Pastrana remarcó la importancia de la formación del capital humano que viene de las universidades a través de pasantías y de este tipo de eventos, ya que la cadena estatal cuenta con al menos 640 queserías y 22,000 productores ganaderos, quienes serán los futuros empleadores del personal calificado que egresa de la Universidad.
El Congreso tiene como propósito dar a conocer dar a conocer los diversos procesos de la cadena productiva de los lácteos a través de conferencias sobre la producción de la leche; talleres para la elaboración de productos lácteos; exhibición de maquinaria, equipos e insumos y exposición de ganado especializado de leche para el trópico.
