UNICACH obtiene para Chiapas la sede del XL Congreso Nacional de la AMMFEN
• La rectora Fanny López Jiménez, señaló que coincide con el 40 aniversario de la Licenciatura en Nutrición y que este evento no se celebra en la entidad desde hace casi 20 años
• Fortalecerá la proyección académica, el intercambio de conocimientos y experiencias entre IES, y consolida a Chiapas y la universidad como un referente en la formación de profesionales de la nutrición
• Cerca de 2 mil participantes de diferentes universidad públicas y privadas del país se reunirán en la entidad en 2027
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. 06 de Abril del 2026.- En reconocimiento a su trayectoria académica y liderazgo en la formación de profesionales de la nutrición, la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), a través de su Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, obtuvo para Chiapas la sede del XL Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C. (AMMFEN), a celebrarse en 2027.
La rectora de la UNICACH, Fanny López Jiménez, destacó que esta designación representa un motivo de orgullo y satisfacción para toda la comunidad universitaria, principalmente para dicha facultad, al coincidir con el 45 aniversario de la Licenciatura en Nutriología, además de constituir un importante compromiso institucional que no se celebra en la entidad desde hace casi de 20 años.
López Jiménez, agregó que ser sede de este congreso nacional “fortalecerá la proyección académica de la UNICACH, impulsará el intercambio de conocimientos y experiencias entre instituciones de educación superior y consolida a Chiapas y la universidad como un referente en la formación de profesionales de la nutrición”.
En un mensaje dirigido a las y los asistentes a la XXXIX edición del Congreso Nacional de la AMMFEN, celebrado en Guadalajara, Jalisco, la rectora expresó que “Chiapas y la UNICACH los espera en 2027 con los brazos abiertos, para que disfruten de toda la riqueza cultural y natural que esta tierra orgullosamente mexicana les ofrece”.
Por su parte, la directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Elena Flores Guillén, detalló que esta casa de estudios mantiene una relación de más de 40 años con la AMMFEN, a través de la Licenciatura en Nutriología, desde la etapa en que la institución era el entonces Instituto de Ciencias y Artes de Chiapas (Icach).
Explicó que, a lo largo de estas cuatro décadas, la Universidad ha sostenido una participación activa dentro de esta asociación que agrupa a instituciones públicas y privadas dedicadas a la formación de profesionales de la nutrición, lo que ha permitido consolidar su presencia académica y organizativa a nivel nacional.
Asimismo, Flores Guillén informó que en la reciente edición del Congreso Nacional participaron 40 estudiantes y 12 docentes de la UNICACH, quienes presentaron trabajos de investigación en las modalidades de material didáctico, cartel y nuevos productos, obteniendo el segundo lugar en trabajos libres en cartel.
Cabe destacar, que el Congreso Nacional de la AMMFEN reúne anualmente a entre mil 500 y 2 mil participantes, entre estudiantes, docentes, investigadores y especialistas del área de la nutrición, consolidándose como uno de los encuentros más importantes del país en este campo del conocimiento.
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