Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. 04 de septiembre de 2024.- La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) fue evaluada recientemente con fines de reacreditación por los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES). La evaluación, realizada por pares académicos externos, tuvo lugar del 27 al 30 de agosto de 2024.
La secretaria general de la UNICACH, Magnolia Solís López, destacó la consolidación del programa educativo, subrayando el compromiso y profesionalismo del equipo docente y administrativo. “La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos continúa avanzando y destacándose por su calidad y pertinencia. Con una infraestructura adecuada y un cuerpo académico capacitado, estamos en óptimas condiciones para obtener la reacreditación y mantenernos en el Padrón de Programas Educativos de Calidad”, afirmó.
El director de la Facultad, Sergio Mario Galindo Ramírez, expresó su gratitud hacia el personal académico, administrativo, estudiantes, egresados y empleadores que han contribuido al desarrollo del programa. “El esfuerzo conjunto ha sido fundamental para llevar a cabo este proceso de evaluación de manera exitosa”, comentó.
Durante el proceso de evaluación, participaron destacados académicos y expertos, incluyendo a la Mtra. Norma Villegas López, vocal ejecutiva del Comité de Ciencias Naturales y Exactas de los CIEES, y los pares evaluadores Dr. César Ozuna López, de la Universidad Nacional Autónoma de México; Dr. Genaro Gustavo Amador Espejo, del Instituto Politécnico Nacional; y el Dr. Rafael de Jesús Araujo González, Secretario Académico de la UNICACH.
La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, iniciada el 5 de agosto de 2013, fue evaluada por primera vez en 2019. En la XVI Sesión del Comité de Ciencias Naturales y Exactas de los CIEES, celebrada el 27 de mayo de 2020, recibió una acreditación con vigencia de tres años, que expiró en junio de 2023. Actualmente, el programa atiende a más de 126 estudiantes y se enfoca en formar profesionales integrales en el sector alimentario, con un plan de estudios que abarca desde la tecnología de productos alimenticios hasta la inocuidad y legislación alimentaria.
El programa destaca por su constante vinculación con el sector público y privado a través de servicios sociales y prácticas profesionales, así como por su énfasis en la investigación y el desarrollo de proyectos agroindustriales en el Estado.
La evaluación por los CIEES analizó 12 indicadores clave para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos, garantizando así la excelencia y relevancia del programa educativo.
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