Alumnos de la licenciatura de Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) que ganaron el primer lugar del concurso académico Reto Cocinero, realizado en el marco del Sexto Festival del Queso Artesanal 2018: Origen, tradición y experiencias, se reunieron con el rector, Rodolfo Calvo Fonseca, quien los felicitó y animó a continuar preparándose para ser profesionistas de alto nivel.
El rector señaló que la UNICACH tiene una planta académica certificada en su calidad y a los mejores estudiantes, lo cual, combinado con la infraestructura y equipamiento, hace posible estos resultados.
En el concurso realizado en Tenosique, Tabasco, los unicachenses Esso Toledo, Christian Domínguez, Alexis Corzo, César Cepeda, con el acompañamiento del docente, Luis Gómez, elaboraron tres platillos en los que se exaltó la gastronomía de la región, con los cuales obtuvieron el triunfo ante los participantes de la Universidad Tecnológica de Tabasco.
La sexta edición del Festival del Queso Artesanal 2018 tuvo más de 35 mil visitantes, quienes apreciaron el trabajo de los 170 productores participantes, los cuales comercializaron 6.5 toneladas de productos, lo que generó una derrama económica superior a 30 millones de pesos.
