Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. 03 de mayo de 2017 (muralchiapas.com).- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Chiapas, Arturo Marí Domínguez, dijo que se espera que para este año un total de 30 afiliados tengan distintivos que validen la calidad e higiene de sus productos.

Lo anterior lo comentó durante la firma de convenio entre la cámara y el Sistema Producto Tilapia en Chiapas, con la intensión de promover el consumo de este pescado que se puede apreciar en diferentes tipos de platillos.

Mencionó que junto con los productores, la CANIRAC busca que los chiapanecos consuman este tipo de productos que además es saludable para las personas y las opciones de alimentos pueden ser variados y no sólo el plato de mojarra frita clásico de la región.

Asimismo, el presidente de la cámara de los restauranteros explicó que los miembros buscan en su carta innovar, esto ha permitido al comensal conocer las diferentes formas de disfrutar de un producto fresco y local.

En el caso de la capacitación mencionó que se encuentran en proceso de 20 a 30 restaurantes, lo que permitirá que Chiapas tenga comercios de alimentos con la calidad que exigen para recibir a turista local, estatal, nacional e internacional.

Lamentó que Chiapas no es una entidad que se ha caracterizado por las certificaciones, sin embargo, por ello se promueve la importancia de estos distintivos, sobre todo cuando en Chiapas existen restaurantes de cadenas nacionales o internacionales que las tienen.