Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. 31 de agosto de 2023 (muralc
hiapas.com).- El pueblo de Pijijiapan en el estado de Chiapas, logró la azaña de obtener el récords Guinness con la elaboración del queso de hebra mejor conocido como quesillo más grande del mundo, quitándole la marca a Oaxaca quien tenía el récord anterior, quien elaboró uno de 350 kilogramos.
Fueron más de 80 trabajadores de 10 casas queseras quienes participaron directamente en la elaboración de un quesillo de 558 kilogramos, imponiendo en records actual en el 2023
Luego de 4 horas de labores los trabajadores lograron la azaña del record mundial, fue el presidente municipal, Carlos Albores Lima quien confirmó el peso neto “fue 556 kilos, pero vamos a esperar el dictamen oficial, se está haciendo la documentación”, reafirmó.
Señaló que el queso de Pijijiapan tiene reconocimiento nacional e internacional por su sabor y textura, “es parte de nuestra tradición, es parte de nuestra cultura, es algo que todo pijijiapaneco se siente orgulloso, identificado”.
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